兼松作　銀三鋼　柳刃包丁　刃渡り25cm

兼松作の柳刃包丁です。 
刃渡りは約25cmです。 
鋼は銀三鋼です。 
銀三の刻印です。 
柄は黒水牛の八角柄です。 
柄の下部の黒水牛に少しクラックがあります。（使用には問題ないかと） 
 
最初は銀三の本焼だと思っていたのですが 
刃を研ぐと刃境がでてきましたので本霞だと思います。 
（本焼と見分けにくかったです。） 
 
銀三鋼ですので錆びません。 
全体的に綺麗ですし、切刃も平も裏のほぼ鏡面です。 
サイズ的にプロの方や一般の方にもお薦めです。 
 
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。 
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約250mm 
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3mm 
●外寸405mm 
●重量169g 
 
#包丁 #柳刃 #銀三 #25cm
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
12675円兼松作　銀三鋼　柳刃包丁　刃渡り25cmインテリア・住まい・小物キッチン/食器≪銀三鋼使用≫ 正光作 柳刃包丁 刺身包丁 8寸 240ミリ

兼松作 銀三鋼 柳刃包丁 刃渡り25cm-


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