洋書　トルコ料理　オスマン帝国500年の宮廷料理　食文化　99のレシピ

「500 Years Ottoman Cuisine 99 Ottoman recipes」 
編者　Marianna Yerasimos　 
出版社　BOYUT YAYIN GRUBU 
2015年 
言語 英語 
 
【仕様】 
22.5 x 22.5 cm 
283 頁 
ソフトカバー 
カラー 
 
【内容】 
オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。 
 
本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。 
 
本書が扱うのはオスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理であり、庶民の質素な料理ではない。すべての社会がそうであるように、オスマン帝国の宮殿の食文化と庶民の食文化にはかなりの違いがあったし、イスタンブールの料理と他の地域の料理にも違いがあった。 
 
もうひとつ注目すべき点は、この本で扱った時期である。本書では、イスタンブールがオスマン帝国の首都となった1453年5月29日から1923年9月13日までの期間のオスマン料理の発展を紹介している。 
 
【状態】 
新品ですが、輸入本のため表紙にスレあり。 
神経質な方はご遠慮ください。 
 
#TKトルコ料理 
#ottoman_history 
 
#トルコ料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本　#宮廷料理 
#オスマン帝国
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 洋書
商品の状態
新品、未使用
5880円洋書　トルコ料理　オスマン帝国500年の宮廷料理　食文化　99のレシピ本・音楽・ゲーム本一部予約販売】 レア☆洋書 ドリット・フォン・フィアント 作品集 洋書

洋書 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ-


トルコ料理洋書 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99の


新しいコレクション 洋書 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食


トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで


トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで


トルコ料理☆オスマン帝国のポーチドエッグ


2023年最新】#TKトルコ料理の人気アイテム - メルカリ


HELLBENT FOR COOKING メタル 料理本 【半額】 djecija-knjiga.ba


トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで


トルコ料理大全 | 株式会社誠文堂新光社


一部予約販売】 レア☆洋書 ドリット・フォン・フィアント 作品集 洋書


トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで


GINGER掲載商品】 モーゼル 写真集 洋書 - ameriparkcoveredstorage.com


世界の食文化シリーズ「世界三大料理のトルコ料理」|英語にまつわる


絶品】 of way miller herman living 洋書 本 ハーマンミラー 洋書


トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで


オスマン帝国の宮廷料理の歴史を解説！世界三大料理・トルコ料理を育ん


オスマン帝国料理について – グルメトルコ


料理本 フランス料理 レシピ本 アラン・デュカス】 売れ筋商品 49.0


ピーターラビットの洋書（4冊） い出のひと時に、とびきりのおしゃれを


トルコ料理の歴史｜世界三大料理の基礎を築いたオスマン帝国宮廷料理の


世界三大料理フレンチ、中華、それから…？The three great cuisines of


オスマントルコ宮廷料理BURGAZ ADA 麻布十番/その他各国料理 ネット


トルコ料理の歴史｜世界三大料理の基礎を築いたオスマン帝国宮廷料理の


オスマントルコ宮廷料理BURGAZ ADA 麻布十番/その他各国料理 ネット


オスマン帝国の宮廷料理の歴史を解説！世界三大料理・トルコ料理を育ん


トルコ宮廷料理ヒュンカル ベーエンディ | クラシル | レシピや暮らし


トルコ料理大全 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで


トルコ料理の歴史｜世界三大料理の基礎を築いたオスマン帝国宮廷料理の


オスマン帝国、宮廷料理10の秘密 – グルメトルコ


オスマントルコ宮廷料理BURGAZ ADA 麻布十番/その他各国料理 ネット


トルコ料理大全 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで


トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで


HELLBENT FOR COOKING メタル 料理本 【半額】 djecija-knjiga.ba


トルコ宮廷料理ヒュンカル ベーエンディ | クラシル | レシピや暮らし


オスマントルコ宮廷料理BURGAZ ADA 麻布十番/その他各国料理 ネット


第60回トルコ料理教室」レポート | 日本・トルコ協会 | The Japan


トルコ宮廷料理ヒュンカル ベーエンディ | クラシル | レシピや暮らし


図解でイメトレ! 消化器外科・内科病棟 はじめてさんのケアマニュアル


2022新春福袋】 S, M, L, XL. レム・コールハース Rem Koolhaas 洋書